En France, l’eau du robinet est l’un des aliments les plus contrôlés. Des normes sanitaires très strictes sont définies par le Ministère de la santé en application de la norme européenne.
L’eau est évaluée et suivie selon des limites et des références de qualité portant sur une soixantaine de paramètres types classées en 5 groupes :
Les paramètres microbiologiques : micro-organismes potentiellement dangereux comme les bactéries, virus et parasites.
Les paramètres organoleptiques : saveur, odeur, couleur, turbidité de l’eau
Les paramètres physico-chimiques (relevant de la structure naturelle des eaux) : pH (dureté), chlorures, sulfates, magnésium, calcium...
Les substances indésirables : nitrates, nitrites, fer…
Les substances toxiques : pesticides, métaux lourds (arsenic, chrome, plomb...), hydrocarbures polycycliques aromatiques (HPA)
QUALITE DE L’EAU
L’eau est un des produits alimentaires les plus surveillés en France. Le contrôle des eaux est pris en charge par l’Agence Régionale de Santé (ARS), il comprend un programme de prélèvements et d’analyses du réseau de production, de traitement et de distribution d’eau et vérifie la qualité de l’eau utilisée puis distribuée.
Le cheminement de l'eau
L'eau qui arrive à votre robinet a effectué plusieurs kilomètres.
Son origine est : soit une source, soit pompée dans une nappe.
A cette étape l'eau est appelée EAU BRUTE.
A la sortie des stations de pompage ou des réservoirs de tête, l'eau est appelée :
EAU TRAITEE ou EAU MISE EN DISTRIBUTION
A partir des réservoirs de tête l'eau circule dans le réseau afin d'arriver chez l'abonné.
Une fois arrivée l'eau est appelée : EAU DISTRIBUEE
Les contrôles et limites
Le Ministère de la santé a défini :
- des limites de qualité pour les eaux brutes
- des limites et références de qualité pour les eaux traitées et distribuées
Les contrôles officiels sont effectués par les services de l'Agence Régionale de Santé (ARS)
Le délégataire a obligation de surveiller en permanence la qualité des eaux distribuées.
Dans ce cadre le délégataire a mis en place un programme de contrôle interne complémentaire au contrôle officiel.
Mon eau est-elle calcaire ?
La tendance calcaire d’ une eau est principalement exprimée par sa dureté. Elle est liée à la nature géologique des terrains traversés. Une dureté minimum de 15 ° est exigée.
Pour lutter contre l’ entartrage des appareils ménagers, il est judicieux de régler la température de la production d’ eau chaude sanitaire aux environs de 55 °.
En cas d’ utilisation d’ un adoucisseur, il est nécessaire de consommer l’ eau provenant d’ un départ situé avant l’ appareil, c’ est à dire non traitée.
Avec une concentration moyenne de seulement 13 mg/L (milligramme par litre), le taux de nitrates est inférieur à certaines eaux minérales !
